حذرت دراسة حديثة من ان نقص فيتامينات ب6 و ب12 وحمض الفوليك ربما يؤدى للأصابة بأمراض تصلب الشرايين والجلطات القلبية.
وأشارت الدراسة التى أجريت بالمركز القومى للبحوث الى أن مادة "الهوموسيستين" وهى حمض امينى يوجد فى الخلايا وبلازما الدم بالجسم الانسان هى المسئولة عن حدوث تلك الامراض وذلك فقط فى حالة ارتفاع تركيزها فى الدم عند المستويات الامنة.
ومن جانبه, أوضح الدكتور سمير عبد المنعم بشندى بقسم الفارما كولجى بالمركز,أن زيادة مادة "الهوموسيستين" فى الدم تأتى بسبب نقص فيتامين ب6 و ب12 وحمض الفوليك او بسبب التدخين وتناول الكحوليات او بعض الادوية مثل الروما تويد وقد اوصت الدراسة بضرورة الحرص على تناول الاغذية الغنية بفيتامين "ب" بنوعيه وأهمها الخميرة بيرة واللحوم و السبانخ و الموز و الاسماك و الكبدة والبيض و اللبن و منتجاته كما تنصح بأهمية تناول الاغذية الغنية بحمض الفوليك مثل البرتقال و السلمون و التونة و الجزر و التوت و البندق.
ولتعميم الفائدة تقترح الدراسة طبقا لما ورد "بجريدة الاهرام" بتعزيز الدقيق والخبز بحامض الفوليك لتخفيف مستوى الهومو سيستين فى الدم للحماية من تصلب الشرايين وامراض الدم.
موضوع: دراسة مصرية تقترح تعزيز الدقيق بالفيتامينات 
الثلاثاء 30 نوفمبر 2010 - 15:09
